導讀：在夏天，最解渴最解暑的飲料，莫屬于綠豆湯了，因為中醫認為綠豆性涼味甘,有“消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴”的功效，所以在夏天常喝綠豆湯，能有效的預防中暑。雖然很多人愛喝綠豆湯，但是就是不愛煮綠豆湯，因為很多人覺得綠豆每次至少煮1小時以上才能煮爛，而且在這1小時内，時時刻刻都要盯着鍋裡面的綠豆，防止鍋中綠豆湯溢出來。而還有一些人為了使綠豆快速的煮爛，就會提前一天将綠豆浸泡好，第二天直接下鍋煮，雖然這個方法可以使綠豆快速的煮爛，但是綠豆浸泡的時間過長，綠豆的香味和營養都會流失，所以煮綠豆湯時，我非常不建議大家提前浸泡。
而今天胡師傅分享給大家一種煮綠豆湯的方法，是我2年前，經過反複研究的一種妙招，用這個方法，煮綠豆湯根本不用提前浸泡，而且10分鐘就能将綠豆湯煮得特别爛，我把此方法分享給一些朋友和愛喝綠豆湯的粉絲後，他們實踐後告訴我，今天才知道，煮綠豆湯根本不用提起泡！學會了您這一妙招，綠豆10分鐘就煮爛。接下來胡師傅就把這一妙招分享給大家。
【食材準備】：綠豆150克、清水2000ml、冰糖150克。
【煮綠豆湯的做法】：
第一步：首先将綠豆沖洗幹淨，然後将綠豆中的水瀝幹，接着将綠豆放入到保鮮袋中裝好，最後将保鮮袋放入到冰箱中冷凍6小時以上。
第二步：鍋中放入适量的水，然後将水燒到滾沸後，此時再将綠豆放入到鍋中，大火煮10分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續将綠豆焖10分鐘。
第三步：10分鐘後，再将冰糖放入到綠豆湯中，然後不斷地攪拌綠豆湯1-2分鐘，直到冰糖全部融化在綠豆湯中即可。
第四步：将冷卻後的綠豆湯放入到冰箱中，冷藏2小時後即可飲用。
【煮綠豆湯的訣竅】：
第一點：冰凍綠豆
煮綠豆湯時，一定要将綠豆提前冰凍6小時以上，因為冰凍後的綠豆溫度低于0攝氏度，而将低溫綠豆放入到滾沸的開水中時，綠豆會快速的吸收水中的熱量，從而迅速的膨脹，冰凍法煮綠豆湯的原理，就是大家熟知的熱脹冷縮的物理原理。
第二點：煮10分鐘後焖10分鐘以上
綠豆大火煮10分鐘後，此時還需要焖10分鐘，這樣可以使綠豆中的香味和營養全部和水結合在一起，從而使綠豆湯喝着更香更爽口。
今天才知道，煮綠豆湯根本不用提起泡！隻需要将綠豆提前冰凍6小時以上，然後再煮，10分鐘就能将綠豆煮爛。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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