By 愛兒的廚房
用料
- 五郞草幹 适量
- 塘虱魚 兩條
- 五花肉 100克
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 米酒 少許
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 生粉 2勺
- 鹽 适量
- 花生油 适量
- 清水 适量
做法步驟
1、五郞草可以入藥，其味道也非常的獨特
2、五郞草幹
3、取适量的五郞草幹用清水浸泡2小時左右
4、塘虱魚處理幹淨後，把肉起出來
5、用少許米酒、花生油腌制一下塘虱魚肉
6、塘虱魚肉、五花肉都切成小塊，與泡好的五郎草幹、姜沫一起放進絞肉機裡絞
7、絞一會兒，然後加入生抽、鹽，繼續絞
8、絞到這個狀态時，加入蚝油、生粉、适量的清水，繼續絞
9、肉末就好了
10、青椒把中間的籽和囊都去掉，如果想更好釀一點，可以在旁邊開一刀
11、五個胖子
12、油鍋爆香姜片，然後放入辣椒釀，煎成虎皮狀
13、加入适量開水、生抽，悶煮至熟透
14、五狼草搭配塘虱魚，其奇特的香味，讓你回味無窮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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