牛肉最常吃的吃法就是醬牛肉，醬牛肉自古到今就是下酒菜來的首選。好的醬牛肉不光顔色好看，剛出鍋口感軟爛，放涼後肉質緊實，怎麼切都不會松散，但是一般好的醬牛肉煮出來，一斤要縮水半斤左右，也就是說1斤牛肉出半斤熟肉，那有沒有什麼方法能多出牛肉，并且味道口感不差呢？那我們就來聊一聊這樣的醬牛肉是怎麼做出來的吧！
醬牛肉做法
材料：牛肉、超市買的炖肉料包、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、鹽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、先把牛肉切塊，長寬7公分左右，厚度5公分左右，想切小點也可以，個小好入味易熟。然後牛肉加料酒洗幹淨。
2、牛肉放大盆中，加入鹵料包，料酒、蚝油、生抽、一點老抽、冰糖、鹽、蔥、姜、蒜，然後加入沒過牛肉的清水。把大盆放蒸籠上大火蒸三個小時，牛肉軟爛熟透為止。
4、蒸完的牛肉在湯裡一夜，更入味，保存時間也更長。
這樣做出來的牛肉1斤可以出到7兩左右，牛肉外形改變不多，而且味道更鮮，學會了可以在家試一下。我是嘿嘿，每天都會更新食譜和烹饪技巧，歡迎關注收藏和點贊，謝謝大家！
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