這是一個家常的菜，有着些許的農家的味道。
毛豆粒用肉炒了，肉的濃香裡透着淡淡的青豆的清新味道，吃起來是越嚼越香。
為了增加鮮香特意放了點豆豉在裡面，這樣炒出的味道就更足了。
食材
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主料
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鮮毛豆300g
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輔料
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油适量
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鹽适量
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瘦豬肉适量
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料酒适量
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紅椒适量
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豆豉适量
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生姜适量
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醬油适量
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步驟
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1.豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鐘。
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2.鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用。
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3.等毛豆晾涼後，剝出豆粒。
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4.鍋裡油熱後，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香
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5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。
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6.倒入豆粒，翻炒。
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7.倒入少許醬油。
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8.倒入适量清水，焖幾分鐘 。
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9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。
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小貼士
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1、鮮豆莢煮熟後豆粒更容易剝出。
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