做鹵味牛肉方法?主料：牛腱子輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥，我來為大家科普一下關于做鹵味牛肉方法?以下内容希望對你有幫助!
做鹵味牛肉方法
主料：牛腱子。
輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。
調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。
做法：牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。
倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鐘。
鍋裡加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。
用涼水沖涼，鍋裡加入一點油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。
加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘。
完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。
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