雞胸肉炒出滑嫩的口感 ，搭配黃瓜 木耳 胡蘿蔔。 營養豐富又低脂。簡單又快手的一道家常菜 。用心做飯 為家人 “好好吃飯”～
By 蟲懶懶
用料
- 雞胸肉 1塊
- 黃瓜 1根
- 胡蘿蔔 1/2根
- 木耳 30克
- 胡椒粉 少許
- 澱粉 5克
- 鹽 适量
- 料酒 少許
- 蔥 适量
- 白糖 1/2勺
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1勺
做法步驟
1、雞胸肉切片 反複沖洗幾遍 攥幹水分放入碗中。加入食鹽 白胡椒粉 料酒
2、再放入玉米澱粉 抓拌均勻。淋入少許食用油拌勻後 抓至肉片上漿，腌制入味。
3、黃瓜 胡蘿蔔切菱形片 。大蒜切塊 蔥白切成蔥花。
4、黑木耳提前泡發好 清洗幹淨。
5、炒鍋燒熱放油 下入雞肉 輕輕炒散 雞肉炒變色 盛出備用。鍋内留底油下入蔥花爆香。
6、胡蘿蔔入鍋炒至斷生，放入黃瓜片 翻炒片刻，淋入1勺生抽 炒香。
7、加入黑木耳 翻炒均勻 ，加少許白糖 。白糖炒化，放入提前炒好的雞胸肉片 翻炒均勻。
8、撒入食鹽調味 最後淋入少許水澱粉勾芡，翻炒均勻 出鍋裝盤。
9、✅完成✅
小貼士
雞胸肉切片後 反複沖洗幾次 再加入調料抓拌至肉片上漿。 先把肉片炒斷生後 盛出備用。配菜炒好了 再把肉片回鍋炒，雞胸肉才會保證滑嫩。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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