不管是在沿海地區還是内陸地區，海帶應該都是很常見的海産品，雖然有一股淡淡的腥味，可是口感厚嫩，味道鮮美，不管是涼拌還是煎炒，都非常的美味可口解饞。
市場上常見的海帶一般有兩種，一種是新鮮的海帶，這種海帶吃起來方便，清洗幹淨就可以直接烹饪了，還有一種是幹海帶，這種海帶需要提前浸泡，處理起來稍微麻煩了一點。
作為資深的吃貨，還是建議大家購買那種幹海帶，買回家易于保存，随吃随取，不用擔心變質變壞，經常吃的朋友應該也都知道，幹海帶吃起來也要鮮海帶香很多。
說起泡發海帶，大家都是選擇用清水浸泡的，但是我想告訴大家的是，泡發海帶隻用清水可不夠，這2個步驟很重要，大家照着做，泡好的海帶厚嫩鮮美沒腥味。
第一個步驟：海帶不要直接用清水浸泡，正确的做法應該是先把海帶放到蒸籠裡面，燒開以後繼續蒸30分鐘，這樣做可以保證海帶的口感，還讓海帶變得更容易泡發成功。
第二個步驟：泡發海帶不要用清水，正确的做法應該是用淘米水的，淘米水中有澱粉，并且咱們還要滴幾滴白醋，這樣可以很好的去掉腥味，起到提鮮增香的作用，淘米水還能吸附掉海帶上的髒東西，讓海帶變得更幹淨。
看到這裡，相信大家也都明白了，泡發海帶千萬别用清水，記得先把海帶蒸一蒸，然後用淘米水加白醋泡一泡，這樣泡發的海帶口感好味道好，并且還很幹淨呢，吃着放心。
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