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香菇鹵雞胗怎麼做

更新时间：2026-04-20 11:58:38

香菇鹵雞胗怎麼做?食材：雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片，下面我們就來說一說關于香菇鹵雞胗怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香菇鹵雞胗怎麼做

食材：雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片。

調料：花椒适量、油适量、白糖1勺、生抽适量、鹽适量。

首先将幹香菇提前用水泡發。

雞胗用水清洗幹淨。

洗好的雞胗用水焯一下。

鍋裡放油，然後放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，開始冒泡糖色就好了。

倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色。

放入調味料，再翻炒一下，倒入生抽調味。

加上水，沒過雞胗再稍多一些，因為鹵的時間較長，水耗的會多一些，再放入适量的鹽。

最後倒入香菇，再鹵一會關火即可。

鹵好的雞胗撈出，裝盤上桌即可。

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