鹽水浸菜心做法竅門?原料:菜心500克輔料:油1湯匙、鹽1湯匙(我用的是細鹽,粗鹽的話要減分量)、生姜1大塊,下面我們就來聊聊關于鹽水浸菜心做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
鹽水浸菜心做法竅門
原料:菜心500克。
輔料:油1湯匙、鹽1湯匙(我用的是細鹽,粗鹽的話要減分量)、生姜1大塊。
菜心清洗幹淨,在水裡泡半個小時。
生姜切成姜絲。
熱油鍋,爆香姜絲,放鹽進去炒幾下。
倒進适量的清水,水量要多,要夠沒過菜心,大火煮開後放進菜心,用筷子心稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身。
蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味,水的味道鹹那就對了,這樣菜就剛好夠味,如果不夠可以在放點鹽。
把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦。