家庭炒闆栗做法?小闆栗 500克、蜂蜜一勺、白糖一勺、鹽500克、白開水适量，我來為大家科普一下關于家庭炒闆栗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
家庭炒闆栗做法
小闆栗 500克、蜂蜜一勺、白糖一勺、鹽500克、白開水适量。
挑選均勻且較小的闆栗便于炒制，為防止出現個别闆栗炒制後仍然生硬的情況，将闆栗洗淨瀝幹後，小刀劃半個指甲蓋大小裂口，在常溫水中泡10到15分鐘。
炒鍋加熱，随後将鹽和闆栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不夠幹淨，對呼吸道有影響，所以用鹽。緩慢翻炒（慢），盡可能保障闆栗受熱均勻。随着溫度升高闆栗的裂口脹大，鹽的顔色變深，加快翻炒速度（較快）。
将白糖和蜂蜜加入，均勻卻緩慢，随後從炒鍋底部向上翻炒，防止焦糖受熱粘鍋，此時鹽顔色轉暗，不斷快速翻炒（最快）。
當鹽粒均勻不再發粘時關火，鍋蓋放到炒鍋上并焖5到10分鐘，确保栗子通過裂口進入的焦糖熱氣再次加熱熟透。至此糖炒栗子炒制完成。
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