鍋巴香辣蟹的做法?姜切片，蔥、紅椒切段，蒜頭剝好備用；，我來為大家講解一下關于鍋巴香辣蟹的做法?跟着小編一起來看一看吧!
鍋巴香辣蟹的做法
姜切片，蔥、紅椒切段，蒜頭剝好備用；
自己在家殺蟹很簡單，首先把蟹的繩子劃斷，然後這一頭朝上，直接刀後跟插入蟹蓋和肚子蓋連接的那條縫裡面，很輕松就把蓋打開了。然後把它的腮、内髒清理掉，然後從中間砍斷，分成了二分之一，在每一半又砍斷一次，殺好的蟹，最後是可以再拼成一隻整蟹。
先燒油炸蟹，不是每道炸蟹都要裹面粉的油溫八成的時候直接把蟹倒進去炸熟，炸好的蟹，放在碗裡備用；
然後炸鍋巴，買不到鍋巴的朋友，不放也一樣，這個不是你必須要放的。
鍋裡下油，炒姜蒜片，花椒海椒，炒香之後，下底料；
首先炒蟹，适當的加點水，讓作料充分的包裹蟹肉；
然後大火翻炒之後，下配料；
最後下鍋巴。
撥鍋均勻之後，就起鍋。這道菜就做好了。
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