這個季節正是梭子蟹肥美的時節，今天就做一道來自舟山群島的美味“蔥油蟹”———故鄉的味道！
By 奇怪的春筍很踉跄
用料
- 梭子蟹 3隻（随意）
- 生抽 1适量
- 蒜頭 1個
- 幹辣椒 3-4個
- 香蔥 适量
做法步驟
1、買了四隻梭子蟹，今天做了兩種不同蒸螃蟹！
2、把螃蟹處理一下，用刷子刷掉殼上的泥，然後改刀切成小塊！裝盤
3、倒上點适量生抽就行，要的就是這種原滋原味
4、蟹殼可别扔了，這樣擺也美觀
5、上鍋蒸十五分鐘左右
6、接下來切點配菜：蒜切末，幹辣椒（也可以用小米辣，根據個人口味）切圈，香蔥切小段備用
7、螃蟹蒸好了，把蒜末，辣椒，蔥段均勻灑在上面
8、最重要的一步就是淋上一勺熱油，随着“呲”的聲音，一股鮮香味撲鼻而來！蔥油梭子蟹就成了！
梭子蟹的營養功效
梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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