荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素及氨基酸，營養價值比較高。還含有較為豐富的膳食纖維，以及比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量卻又比起其它豆類卻又相對較低，是美容瘦身餐裡常見搭配的食材，有可以防止便秘，有清腸作用。荷蘭豆的做法也非常的多，今天就來給大家分享這個清淡，低熱量的荷蘭豆炒香菇的做法。
荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。是我超愛的蔬菜之一，尤其是那脆嫩脆嫩的口感深得我心！更有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”，在中國叫“荷蘭豆” 這道菜，
這個季節，荷蘭豆大量上市，當然也要吃個新鮮應季菜，搭配上香菇還有胡蘿蔔，味道太贊了，荷蘭豆的脆嫩，胡蘿蔔的甜，還有香菇的營養，營養搭配均衡，非常贊的一道菜，這個季節減肥的小夥伴也多，那這個菜就太合适了，熱量低，口感好，營養搭配的是非常均衡的，喜歡吃的小夥伴趕緊的做起來。
【菜名】荷蘭豆炒香菇
【食材清單】：
荷蘭豆200克，香菇5個，大蒜3個，胡蘿蔔1個，生抽适量，鹽适量，黑胡椒粉适量。
【烹饪步驟】：
1、先将一會要用到的食材都準備好了，把荷蘭豆清洗幹淨，把荷蘭豆的頭還有尾掐掉，香菇用清水沖洗幹淨以後切成片，胡蘿蔔也切成片以後備用。
2、鍋裡面加入适量的清水，把胡蘿蔔，荷蘭豆都下進鍋裡面焯水。撈出來以後再用清水給沖洗幹淨。
3、焯荷蘭豆還有胡蘿蔔的水不用扔掉，把香菇下進去繼續焯水。還是把香菇撈出來沖洗幹淨。
4、另起鍋，裡面加入适量的食用油，燒熱了以後把蒜末下進去炒出來香味，把香菇也倒進去。
5、把荷蘭豆還有胡蘿蔔也繼續下進去翻炒均勻。
6、加入1勺醬油。
7、最後撒上适量的黑胡椒粉調味，翻炒均勻，這個荷蘭豆炒香菇就做好了，非常簡單，顔色鮮豔就不說了，味道還這麼好。
【小貼士】：
1、荷蘭豆屬于豆類，所有的豆類都有一個缺點，就是做不熟的話可能會導緻中毒，對我們的身體健康是有影響的，所以做荷蘭豆一定要先下水裡面焯一下才行。
2、荷蘭豆搭配蝦仁也非常的好吃，這道菜主要講究的也是清淡，調味料不用加得太多把原本荷蘭豆的鮮味蓋住。
3、荷蘭豆的選購：選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。
【文章編輯】目海食吃貨日記
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