奶白色的鲫魚湯，很多媽媽都喜歡給小孩子炖煮補充營養。他的做法并不是很複雜，關鍵是怎樣炖至湯汁濃郁，鮮香十足。其實它是有技巧的，下面我們就來學習一下。
最好一條鲫魚，一根白蘿蔔，一根大蔥，另外還需要生姜，鹽，小蔥。料酒，一把枸杞和白胡椒粉。
第一步：首先，我們先将鲫魚的魚鱗刮幹淨，然後把它的内髒去除，用水反複的沖洗，将血水都洗掉，接着再用廚房紙吸一下表面的水分。生姜去皮後切片，大蔥留下蔥白的部分切成段。
第二步：然後我們就要開始煎魚。鍋一定要洗幹淨，不然很容易魚一放下去就破皮。向鍋中倒一些油油，開始冒煙了之後就把魚放下去，但是先不要動它。等他表面都成型了之後再輕輕的晃動鍋。
然後用鏟子在底下小心地鏟一下。防止魚破皮。接着再把它翻過來煎另一面，煎至變色之後，差不多熟了之後就可以撈出來，放置在一旁備用。
第三步：在鍋中倒上一些水開火燒開，然後就把魚放進去。這樣處理湯才可以變成奶白色，接着再把蔥段和姜片都放進去，再倒上一些料酒去腥。
第四步：白蘿蔔去皮後切成條狀。或者也可以切成細絲。然後就關成小火炖煮。慢慢的湯汁就會變成奶白色。魚肉差不多快熟了的時候，就把白羅蔔也放進去炖煮。
大約一個小時左右。蘿蔔也炖軟了就可以準備起鍋了，在這之前我們向裡面撒上一些蔥花和枸杞。然後再加入一些白胡椒粉和鹽調味。就可以盛出來享受美味的鲫魚蘿蔔湯了。
大家都學會了它的做法了嗎？趕緊去給家中的小孩兒制作一下吧。非常的營養美味，鮮香滋補哦。
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