肉夾馍是我們日常生活中一種常見的特色美食，對于孩子們來說，也是他們很愛吃的一種街頭美食。現在天氣轉涼，每天在外面給孩子買飯難免會買到涼飯，還不如直接在家裡給孩子做着吃。巧用技巧來做馍，晚上和面早上做，簡單省事，天天都能吃肉夾馍。這個技巧就是晚上将面活好，放在放在冰箱第一層靠照明燈，或者放進有一杯開水的泡沫箱中，這樣可以加速面團的發酵速率，簡單省事，天天給孩子做肉夾馍吃都不嫌麻煩。小編這就把美味肉夾馍的做法教給大家，大家快來看看吧。
孜然炒肉夾馍
By 可可可愛
配料：
豬肉(腿) 400克、百吉餅 2個、青辣椒 1個、辣椒(紅，尖，幹) 1個、洋蔥 半個、百吉餅 2個
烹饪步驟：
1.放入孜然，澱粉，料酒，生抽腌制
2.辣椒洋蔥切條
3.起鍋燒油把肉炒制變色
4.放入辣椒洋蔥翻炒
5.出鍋加入鹽，雞精，孜然
6.油溫3成熱放入百吉餅
7.炸至兩面金黃控油撈出
8.把餅劃開菜加進去就好啦
烹饪小貼士：
1.由于我們利用的是冰箱低溫發酵，所以酵母的用量比平時多放一克。
2.如果電餅铛隻有底部加熱，那麼烙餅的時間需要延長2分鐘。
3.如果用平底鍋烙，餅放入鍋中之後，蓋上鍋蓋烙，鎖住水分，同樣烙的時間需要延長幾分鐘。
4.判斷餅熟不熟，用手按壓餅的邊緣，有彈性不凹陷就是熟了。
5.也可以用砂鍋發酵，利用砂鍋的保溫性能，砂鍋燒點水，水溫剛剛燙手就關火，砂鍋中放入一個蒸篦子，将發酵面團放進去，蓋上蓋子發酵。給面團制造一個密閉，但是溫度和濕度又足夠的空間，這樣我們就能節省很多時間。
6.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
大家覺得孩子們愛吃肉夾馍嗎？大家對做肉夾馍還有什麼好的建議呢？
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