孩子們愛吃的紅燒大排
By Sammy寶寶
用料
- 大排 6塊
- 生姜 1小塊
- 玉米澱粉 适量
- 料酒 适量
- 鹽 适量
- 椒鹽粉 适量
- 紅燒醬油 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法步驟
1、大排先加鹽料酒生姜腌漬一下
2、腌漬好的大排放砧闆上
3、用刀背不停的敲打，盡量敲打的厚薄均勻點
4、均勻的粘上盤子裡的澱粉
5、拿出準備好的椒鹽
6、椒鹽灑在粘過澱粉的大排上
7、每一片都塗抹上椒鹽
8、入油鍋炸
9、炸至表面變色
10、全部油裡炸好入盤
11、鍋中留少量油加入大排、紅燒醬油、水
12、加點白糖，中火燒到湯汁濃稠
13、燒好的大排裝盤開吃啦
小貼士
炸至時油要多點，油溫不能過高！燒煮時注意用鏟子鏟鏟不要粘鍋啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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