苦菊怎麼做才好吃?苦菊去掉根部，放在清水裡泡洗幹淨，撈出來瀝淨水分，下面我們就來聊聊關于苦菊怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
苦菊怎麼做才好吃
苦菊去掉根部，放在清水裡泡洗幹淨，撈出來瀝淨水分。
苦菊控掉水分後，再切成兩厘米長的小段，放在盤子裡備用。
松花蛋剝掉外殼，清洗幹淨，一個松花蛋切成四到五塊。
花生米清洗幹淨瀝淨水分，鍋中倒入30毫升調和油，接着倒入花生米，再開火翻炒。
先中火炒，炒到花生米噼啪作響，再轉為小火炒到花生米不響了，繼續最小火炒30秒，關火後不要急着盛起來，繼續放在鍋裡，利用鍋的餘溫炕熟花生米。
炒到花生米完全熟透，盛出來放在小碗裡晾涼，涼後口感更加酥脆。
小碗中放半調料勺的鹽、一勺的白糖、一茶匙的香油、一湯匙的醋、一湯匙的生抽、半湯匙的蚝油和半湯匙的大蒜末攪拌均勻，制成醬料。
将醬料倒入盛有苦菊和松花蛋的盤子裡，攪拌均勻。最後放上已經晾涼的酥脆的花生米，一道美味的涼拌苦菊就做好了。
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