國家對食品添加劑如何定義?一、食品添加劑定義與食品安全法标準規定闡述，下面我們就來說一說關于國家對食品添加劑如何定義?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

國家對食品添加劑如何定義

一、食品添加劑定義與食品安全法标準規定闡述

先闡述一下食品添加劑的定義：食品添加劑是指食品在生産、加工、貯藏等過程中為了改良食品品質及其色、香、味，改變食品的結構，防止食品氧化、腐敗、變質和為了加工工藝的需要而加入到食品中的天然物質或化學合成物質。這個是通義。

接下來是我國對于食品添加劑的定義：食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由于食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，并且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。為了規範食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國家衛生和計劃生育委員會根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，制定頒布了《食品安全國家标準—食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）。該标準規定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細規定了使用範圍、使用量。标黑和橙色背景字便是重點。

接下來咱們根據他的說法來看看GB 2760-2014這個标準的具體闡述。

本标準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用範圍及最大使用量或殘留量。

食品添加劑使用原則：

3. 1 食品添加劑使用時應符合以下基本要求:

a) 不應對人體産生任何健康危害;

b) 不應掩蓋食品腐敗變質;

c) 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、僞造為目的而使用食品添加劑;

d) 不應降低食品本身的營養價值；

e) 在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

3. 2 在下列情況下可以使用食品添加劑:

a) 保持或提高食品本身的營養價值;

b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

c) 提高食品的質量和穩定性,改進其感官特性;

d) 便于食品的生産、加工、包裝、運輸或者貯藏。

3. 3 食品添加劑質量标準

按照本标準使用的食品添加劑應當符合相應的質量規格要求。 3. 4 帶入原則 3. 4. 1 在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料(含食品添加劑)帶入食品中: a) 根據本标準,食品配料中允許使用該食品添加劑; b) 食品配料中該添加劑的用量不應超過允許的最大使用量; c) 應在正常生産工藝條件下使用這些配料,并且食品中該添加劑的含量不應超過由配料帶入的水平; d) 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應明顯低于直接将其添加到該食品中通常所需要的水平。 3. 4. 2 當某食品配料作為特定終産品的原料時,批準用于上述特定終産品的添加劑允許添加到這些食品配料中,同時該添加劑在終産品中的量應符合本标準的要求。在所述特定食品配料的标簽上應明确标示該食品配料用于上述特定食品的生産。

該标準制定起草單位如下：

起草單位：國家食品安全風險評估中心、中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、國家糧食局标準質量中心、中國食品添加劑和配料協會、中國乳制品工業協會、中國飲料工業協會。

首先通篇意思我們可以看到指定的還是比較規範和标準，其他的具體添加劑使用劑量使用方法等規定我會在之後的文章裡詳細介紹。這裡我們可以看到隻要是通過權威檢測機構能夠檢測出不符合以上标準的食品肯定是違反該規定，也就是違反食品安全法。

但是可惜的是有關食品添加劑的處罰力度目前來看并不高，所以我們的法律法規有待完善。

有想要了解相應食品安全法處罰條例的童鞋可以上網搜索“食品安全法中違法行為及處罰依據對應表”。

對于多種高危添加劑混合使用的食品，從化學角度來看，個人建議盡量避免使用，歐盟與美國有關甜蜜素二氧化钛等添加劑的人體研究表明，有着不确定因素可能引起的潛在危害。

下一篇我會詳細介紹我國食品添加劑的其他情況。

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