牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃-tft每日頭條

牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃（在家炒牛肉絲記住3點）1

牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，是我們平時補充營養的理想食品。牛肉好吃，但是平時在家做時候非常容易炒老，尤其是牛肉絲。那麼有什麼好辦法能讓炒出來的牛肉絲又滑又嫩又好吃呢？要想讓炒出來的牛肉絲滑嫩好吃，我們要選擇牛肉比較嫩的部位，頂刀切牛肉絲，然後上漿腌制，炒的時候要注意火候。具體如下：

『牛肉的選擇』

牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃（在家炒牛肉絲記住3點）2

牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃（在家炒牛肉絲記住3點）3

『牛肉的處理』

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牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃（在家炒牛肉絲記住3點）5

『牛肉的炒制』

牛肉絲怎麼炒比較嫩好吃（在家炒牛肉絲記住3點）6

以上，就是炒牛肉絲滑嫩好吃的關鍵。另外，要想炒牛肉絲更加好吃，我們還需要注意：

①、在上漿腌制的時候，除了蛋清和澱粉外，還可以加适量的料酒、白胡椒粉、澱粉、蚝油和醬油等自己喜歡的調料，腌制10分鐘左右。這樣，會使炒出來的牛肉不僅肉嫩而且味香。
②、在炒的時候，可以添加一些配料，如辣椒、胡蘿蔔等，以便豐富口感，增加營養。

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