晚上好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝你的關注和支持，今天帶來一道我個人非常愛吃的家常下飯美食，爆炒肥腸，做法簡單易學，香辣可口，非常開胃下飯，是一道脍炙人口的家常美食，大人小孩都特别愛吃。下面，我分享一下這道菜的家常做法，喜歡的朋友可以收藏起來慢慢學。
爆炒肥腸
食材準備：肥腸500克，線辣椒3個，小米辣5個，适量蔥姜蒜末，蔥結，姜片。
調料準備：花生油，食鹽，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，蚝油，白糖
做法流程：
1.肥腸清洗幹淨，切成小段，冷水下鍋焯水，加料酒，蔥結，姜片去腥，焯水後撈出控幹水分。把線椒切滾刀段，小米辣切小段備用。
2.起鍋燒油，倒入适量的花生油，油熱下肥腸爆炒，炒出肥腸的油脂，再倒入蔥姜蒜末，和小米辣，繼續翻炒爆香，再加入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油，并翻炒均勻。
3.翻炒均勻後，再加入一勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和少量食鹽，繼續翻炒上色，爆炒入味。
4.最後加入線椒段，繼續大火翻炒，炒至線椒斷生，即可收汁出鍋。
美味過瘾的家常下飯菜，爆炒肥腸就這樣簡單地做好出鍋了，味道香辣過瘾，入味鮮香，超級開胃下飯，特别好吃。這種做法簡單易學，适合愛吃這道美味的新手小白學習如果你也喜歡吃這道美食，可以收藏起來慢慢學噢，我們下期再見。
爆炒肥腸
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