夏天青椒的産量也是非常大的，而且青椒的價格也會非常的便宜，幾塊錢就能買到一大堆。那麼今天跟大家分享一個家常青椒炒雞蛋的做法，制作過程很簡單，所需要的時間也很短，10來分鐘就可以完成。做出來之後非常的美味，而且很下飯，最主要的是青椒搭配雞蛋非常的營養，那麼接下來咱們就一起去看一下這道家常青椒炒雞蛋的做法吧。

【家常青椒炒雞蛋】

【制作食材】青椒，雞蛋，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的這個家常青椒炒雞蛋的做法非常簡單，所需要用到的食材和調味料也比較少，僅僅隻需要4種，第1種是青椒，青椒準備兩個就可以了，雞蛋也同樣準備兩個，食用油準備适量的，然後再準備适量的食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始烹饪吧。

2、咱們給準備好的青椒清洗一下，清洗幹淨之後從中間片開，然後再把辣椒籽和根部一塊去掉，再把它斜刀切成塊，切完塊之後，咱們把它放到一個小盤中或者是小碗中備用。

3、向咱們準備好的空碗中，打入準備好的兩個雞蛋，然後将雞蛋攪散，盡量攪得均勻一點。攪完之後先放到一旁，然後咱們起鍋燒油。鍋内油熱之後澆入雞蛋，先把底部炒到定型，然後再翻炒，将雞蛋炒成大一點的塊就可以了。

4、把炒好的雞蛋盛出來放到一個碗中，然後咱們再加入适量的食用油，少一點就可以了，再把青椒放進去快速的翻炒，翻炒到青椒差不多快斷生的時候，咱們把雞蛋放進去繼續翻炒。

5、把青椒和雞蛋翻炒均勻，青椒炒熟了之後咱們就可以調味了，撒上一點點食用鹽，不用太多，然後就出鍋吧，出鍋裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的家常青椒炒雞蛋就這樣完成了，所需要的食材很少，整個過程也非常的簡單，那麼就抓緊時間準備食材去嘗試一下吧。

【小貼士】

1、咱們準備了兩個青椒，青椒的品種不同，辣度也不同，但是總歸來說，青椒并不是很辣，如果特别喜歡吃辣的話，可以往裡面放一點幹辣椒或者是小米椒。

2、青椒可以切得盡量細一點，這樣比較容易炒熟，也比較容易入味。

3、青椒一定要用大火快炒，這樣炒出來的青椒無論是從口感還是味道來說都是非常不錯的，而且這樣可以保證青椒中維生素c流失的量最少。

4、青椒是一種非常有營養的食材，含有非常豐富的維生素c，所以在烹饪的時候烹饪的時間不要太長，如果太長的話，裡面的營養流失會非常的嚴重。雖然很多人覺得在夏天吃青椒容易上火，但是夏天比較潮濕，吃點青椒可以去除身體内的濕氣，對人體非常不錯，但是一定要注意适量，不要吃得太多，吃太多一定會上火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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