黃瓜炒豬肝的做法?主料：黃瓜200克輔料：豬肝100克胡蘿蔔75克調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，大蒜10克，姜10克，澱粉(豌豆)15克，大豆油70克，下面我們就來聊聊關于黃瓜炒豬肝的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃瓜炒豬肝的做法
主料：黃瓜200克。輔料：豬肝100克胡蘿蔔75克。調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，大蒜10克，姜10克，澱粉(豌豆)15克，大豆油70克。
将黃瓜、胡蘿蔔分别洗淨，均切成象眼片。
将豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
鍋内加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
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