孜然牛肉披薩的做法-tft每日頭條

孜然牛肉披薩的做法?高筋粉250克、牛乳125克、嬰兒奶粉1炒勺、雞蛋液30克、無鹽黃油25克、酵母粉1勺子、牛羊肉260克、紅甜椒3/4個、馬蘇裡拉乳酪絲180克、紫薯泥适當、小麥澱粉适當、白砂糖25克、鹽1/4勺子、小蔥1棵、五香粉2炒勺、生姜水1炒勺、花椒面适當、色拉油适當、生抽醬油适當，下面我們就來聊聊關于孜然牛肉披薩的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

孜然牛肉披薩的做法

高筋粉250克、牛乳125克、嬰兒奶粉1炒勺、雞蛋液30克、無鹽黃油25克、酵母粉1勺子、牛羊肉260克、紅甜椒3/4個、馬蘇裡拉乳酪絲180克、紫薯泥适當、小麥澱粉适當、白砂糖25克、鹽1/4勺子、小蔥1棵、五香粉2炒勺、生姜水1炒勺、花椒面适當、色拉油适當、生抽醬油适當。

除無鹽黃油外的面糊原材料所有資金投入面包機拌和20分鐘，添加變軟的無鹽黃油，再次拌和20分鐘，取下輾壓100下，揉圓放器皿裡開展發醇至2倍大；

約1鐘頭上下，面粉發酵至2倍大後，取下排氣管再揉圓（揉圓稍牢固些），再度放回器皿中，入冷藏室松馳約1鐘頭，備用；

趁面粉發酵時，将牛羊肉清洗切割成片狀；将嫩牛肉裝進器皿中，添加生姜水1炒勺和生抽醬油，色拉油，花椒面，小麥澱粉各适當，混和攪拌均勻，腌漬20分鐘，備用；

準備好全部的調料；小蔥切割成圓圈的片狀，紅甜椒切粗絲，馬鈴薯煮開，添加适量的鹽和無鹽黃油，趁壓合搗爛（無需壓得很蓉，吃起來較為有口味），馬蘇裡拉奶油芝士刨絲，備用；

最先來炒牛肉；炒菜鍋燒開倒進油；倒進腌漬好的嫩牛肉爆鍋；爆鍋至牛羊肉炒糖色，這時候感覺牛羊肉不足鹹，能夠再倒進适當生抽醬油，煸香；

倒進小蔥圓圈片；爆鍋至小蔥片變松有香氣；倒進紅甜椒絲和2炒勺五香粉，再次爆鍋至嗅到孜然粉的香氣才行；孜然牛肉炒出香味後，裝進一個盤裡，稍晾涼備用；提前準備一個10寸的披薩盤，盤裡勻稱抹上一層無鹽黃油；

在電冰箱裡取下面糊，用擀面棍擀成合适披薩盤的小圓片；放進抹淋油的披薩盤中，用手指稍微卡緊貼服，用叉子在面片上随便叉一些小圓孔(避免烘烤時擀面皮會凸起);倒進适當的番茄醬，用湯勺抹勻稱；

勻稱撒上适當的乳酪絲；鋪平紫薯泥；再次撒上适當的乳酪絲；将煸香的牛羊肉鋪平；将剩下的乳酪絲所有布滿牛羊肉表層,，在面片邊沿刷上一層雞蛋液；送進加熱好的電烤箱200度，中高層，烤25分鐘即可。