溶豆為什麼要用嬰兒奶粉-tft每日頭條

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）1

這是不需要奶粉的溶豆，因為奶粉需要合适的水量沖開，如果放在溶豆裡沒有水去稀釋，小孩子吃多了還是容易上火的，所以把這個方子發上來和你們分享。這幾天好多廚友告訴我在等沒有奶粉配方的溶豆，今天有空就發上來了，配方裡的粘米粉就是大米粉，超市和網上都可以買到，我用的是三象牌的水磨粘米粉。如果家裡沒有也可以自制粘米粉。自制粘米粉配方在最後。如果大家沒有果蔬粉可以換成粘米粉。果蔬粉我用的是可比尼凍幹粉。另外還有加了少量奶粉的和嬰兒米粉版本的也發上來和大家一起分享。希望你們會喜歡！開心哦！

By 三棵檸檬樹

用料

蛋白 1個
果蔬粉 4克
粘米粉 8克
檸檬汁 2-4克

做法步驟

1、準備工作做好，裱花嘴放好，油紙或者油布鋪好。

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）2

2、粘米粉和果蔬粉混合過篩。蛋清磕到幹淨的無油無水的碗裡。蛋清可以放到冰箱冷凍室凍到邊緣有冰渣再打發，這樣的蛋清更穩定（不容易消泡），隻是打發的時間會增加。

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）3

3、蛋清裡加幾滴檸檬汁，打到幹性發泡。我的果蔬粉裡是含糖的，所以沒有加糖。如果你們的果蔬粉沒有糖，可以适量的加糖

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）4

4、過篩好的粉類直接倒入打好的蛋白霜裡。

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）5

5、打蛋器低速打2秒，沒拌均勻的可以用刮刀拌幾下。有點疙瘩也沒事啊，不影響的，注意不要翻拌過度了，會消泡的。

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）6

6、擠好的，我擠的有點醜，你們要原諒我。烤箱溫度調到90度，烤一個小時左右，用手輕松的可以從油布上拿下來就烤好了。

溶豆為什麼要用嬰兒奶粉（不需要奶粉的嬰兒溶豆）7

7、來張有食欲的照片！

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8、多奶粉版的！

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9、嬰兒米粉版的

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10、粘米粉加奶粉版的。各個版本都給你們整理好了，去吧，開始做去吧！記得做好了要傳作品給我啊！

11、自制粘米粉（配方來自僞廚娘）大米洗幹淨加水浸泡30分鐘後，濾幹水分晾幹。晾幹後的大米放入料理機裡打成粉狀，然後過篩。多打幾遍，再過篩幾遍得到細膩的粉就可以啦！不過我還是建議買一袋吧，因為這個真的挺麻煩的。

小貼士

新手打發蛋白可能不太容易成功，可以用冷藏過的雞蛋打發會更穩定，也可以把蛋清磕出來放入蛋盆裡放在冰箱冷凍室，凍到蛋清的邊緣有少量的冰渣，這樣的蛋白會更穩定。補充關于雞蛋太腥的問題，好多人反應雞蛋很腥，如果腥味兒很重，表示你用的雞蛋不新鮮。判斷雞蛋新鮮度，雞蛋磕到碗裡，觀察如果蛋清成橢圓形包裹蛋黃表示新鮮，如果蛋清和蛋黃分離表示不新鮮，解決方法:換雞蛋！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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