大雪做什麼驅寒-tft每日頭條

大雪将至，女人有條件多吃“米酒雞”，天冷了喝一碗，舒坦過冬天

大雪做什麼驅寒（女人有條件多吃）1

大雪将至，除了吃飽，還得關心吃得好不好。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。有人把“補”當作養，于是食必進補。

因此“養勿過偏”，不要以為冬季陽氣潛藏，就一味地補陽，而應在補陽的同時也要養護陰精，

在這裡撇開大魚大肉，單就大雪節氣介紹一個清淡而又滋補的食方：糯米酒釀蒸雞。

酒釀舊時稱醴，酒釀有“百藥之長”的美稱，“上古聖人作湯液醪醴”，釀米酒，是一種很純樸的民風，如同歲時節令，是年年歲歲的輪回，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。如今不同地域仍有着不同叫法，醪糟，酒糟，甜米酒，伏汁酒，做法大抵相差無幾，皆以糯米為底。

大雪做什麼驅寒（女人有條件多吃）2

酒釀用來做菜更是畫龍點睛，可以去腥去雜味，可做補氣驅寒的雞蛋酒，濃濃的酒香、肉香撲鼻，其實經過長時間的煮，酒味已幾乎揮發怠盡，剩下的隻有溫潤，也可做驅寒固腎的糯米酒釀雞，放入墊有糯米酒釀的砂鍋中，再倒入足量米酒短時間煲制，無需加水，酒香味更加濃郁，喝一碗，從頭暖到腳。還有哦，炖雞、炖肉、炖鴨都可以加一勺酒釀進去，可以把香氣拔高八度。

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