鹽焗蛏子的做法?主料：蛏子适量 調料：花椒1小撮、粗鹽1包、香葉4片、五香粉1小撮、小蔥5克 ，我來為大家講解一下關于鹽焗蛏子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
鹽焗蛏子的做法
主料：蛏子适量。
調料：花椒1小撮、粗鹽1包、香葉4片、五香粉1小撮、小蔥5克。
蛏子用小刀在後背劃開，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝幹水份。
鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙。
放入花椒、香葉和五香粉，炒出香味。
把瀝幹水份的蛏子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。
蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘溫焖10分鐘左右即可。吃的時候把表面鹽粒弄幹淨。
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