春節将至，作為中國的傳統節日，到處都洋溢着新年的氣氛，做一款金燦燦的元寶饅頭吧，喜慶應景，春節時用來招待親朋好友，寓意好事連連，賺得盆滿碟滿。
【用料】
南瓜 250g 面粉 500g 酵母 5g 糖 30g
【步驟】
首先将南瓜去皮切片上鍋蒸15分鐘
南瓜蒸好以後用勺子将南瓜搗成泥
等南瓜泥晾至溫熱以後加入白糖和酵母，這個南瓜泥一定不能太熱，否則酵母就被燙死了。
攪拌均勻以後加入面粉
揉成光滑偏硬一點的面團
将面團發酵至兩倍大。檢查面團是否發酵好可以将一隻手在面團上插一個洞，如果面團不回縮、不塌陷則表示發酵好。或者拉開面團，裡面有漂亮的蜂窩狀，則表示面團發酵好了。
将發酵好的面團進行排氣，揉光滑，分成大小均勻的面劑子，然後拿出一個面劑子搓成圓柱形，中間高一些，兩端細一點。
用手掌将兩端壓平。
壓平後将兩端往中間對折。
再将兩側也向中間對折，捏好。
蒸屜上刷油，将做好的元寶胚放在蒸鍋中，醒發20分鐘
醒發好以後開大火燒開後轉中火繼續蒸15-20分鐘關火，關火後不要開蓋再焖3-5分鐘開蓋即可。
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