茄汁魚都可以用什麼魚做?前一陣《春風十裡不如你》周冬雨偷吃罐頭，瞬間捧紅了紅燒肉罐頭，各種網紅罐頭如雨後春筍般冒了出來，豉汁帶魚罐頭、魚子醬罐頭、紅燒魚罐頭等等可是罐頭再好吃，總歸是有添加劑防腐劑，吃多了不健康如今生活富裕，鮮魚比罐頭要美味多了，教大家做好吃的茄汁魚，絕對比罐頭更勝一籌，今天小編就來聊一聊關于茄汁魚都可以用什麼魚做?接下來我們就一起去研究一下吧!

茄汁魚都可以用什麼魚做

前一陣《春風十裡不如你》周冬雨偷吃罐頭，瞬間捧紅了紅燒肉罐頭，各種網紅罐頭如雨後春筍般冒了出來，豉汁帶魚罐頭、魚子醬罐頭、紅燒魚罐頭等等。可是罐頭再好吃，總歸是有添加劑防腐劑，吃多了不健康。如今生活富裕，鮮魚比罐頭要美味多了，教大家做好吃的茄汁魚，絕對比罐頭更勝一籌。

茄汁魚以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作簡單。鲅魚也叫藍點馬鲛，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均盛産，暖性上層魚，以小魚為食，夏秋季洄遊，部分進入渤海産卵，北方重要經濟魚之一。市面上的鲅魚都是野生的，肉質緊實，肉多刺少，味道鮮美，營養價值很高！

鲅魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，是補鈣佳品，老少皆宜。鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

茄汁魚是十分經典的一道菜，快跟海寶學起來，味道絕不遜色于罐頭。

茄汁魚1

食材：鲅魚、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。

做法：

1、魚去除内髒洗淨瀝幹，切段。

2、平底鍋倒入食用油，魚肉煎至兩面金黃。

3、另起新鍋，鍋放底油，将蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香後放适量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。

4、水開後放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。冰糖适量即可。

5、最後，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘後就做好了。水不要放少了，要沒過魚。

6、出鍋點綴香菜，又酥又爛，鮮香十足。

茄汁鲅魚2

食材：魚塊、雞蛋、酒、姜、蔥、糖、番茄醬、鹽、澱粉

做法：

1、魚塊加酒、适量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘。

2、一個雞蛋打入碗中，加入幹澱粉打成蛋糊。

3、 姜切姜絲，準備一小碗水澱粉。

4、鍋上火加熱，倒入适量油，油七成熱。

5、魚塊在蛋糊裡面滾一下，放入油中煎至兩面金黃。

6、倒掉餘下的油，鍋内留少許油，加入姜絲煸炒；

7、加糖、番茄醬、鹽和清水攪動均勻，加入濕澱粉勾芡。倒入魚塊翻炒盛出，點綴香菜。

鲅魚隻有主骨刺，肉厚緊實，做出的茄汁魚格外好吃，滿滿的一口都是肉，營養豐富，老人小孩都喜歡，自己做吃着幹淨放心，人生快哉。