甲魚又稱團魚、元魚。平常一家人各奔東西，一年到頭才聚在一起高高興興地吃一饨新春年飯，上一道吉祥的團魚元魚做的清炖甲魚菜，阖家團團圓圓圍成一桌，吃在嘴裡，暧在心裡。吉祥如意，吉慶有餘。甲魚營養極其豐富，具有雞、鹿、牛、豬、魚五種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱，可謂家宴珍品。
一、食材：甲魚1隻（500克）以上，香菇40克，香腸（或火腿）50克，筍片50克，白醋25ml，黃酒30ml,蔥姜鹽食用油适量。
二、做法：
1、選活甲魚一隻
2、将甲魚背朝下腹朝上，甲魚要翻時會将脖子伸長，當伸到最長時，迅速用快刀在脖頸處剁下魚頭
3、提起尾部，将魚血控幹。魚血可放 點鹽，用水蒸熟，切塊和魚肉一起炖
7、沿魚殼内側将甲魚剖開，去内髒、去腳爪尖、去黃油，洗淨瀝幹
8、将魚肉剁成塊
9、準備配料、調料，水發香菇
10、點火、注油、放蔥姜炒香
11、投入魚塊，将魚肉炒香、炒變色
12、坐炖鍋加水、大火，将炒香的魚塊、甲殼等、配調料置入炖鍋，燒開撇沬，小火炖20分鐘
13、甲魚已炖好，準備出鍋上桌
成品：
提醒：甲魚雖營養美味，但肝病、腸胃病和孕婦、失眠者不宜食用。
魚黃油可以吃，但有土腥味很濃，還是去掉吧。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
