黃豆芽，紫洋蔥，生抽，鹽
做法：将黃豆芽洗淨，去尾，紫洋蔥洗淨切絲，待用。
燒鍋倒油燒熱，下入黃豆芽翻炒一下。合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。
然後，加适量的生抽，加适量的鹽，調味炒勻，即可。
洋蔥中含有類似降糖物質甲苯磺丁脲，因此具有較好的降血糖作用，适合糖友們食用。洋蔥中還含有一種可降低膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。
洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。洋蔥中還含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。
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