運動強度大為什麼不瘦?美國《紐約時報》網站近日刊登文章，題為《為什麼高強度運動令饑餓感減退？》，作者是格蕾琴·雷諾茲，作者認為，高強度運動後反而不那麼饑餓的原因，在一定程度上可歸結于運動後産生的一種分子而運動強度越大，這種分子産生的就越多全文摘編如下：，下面我們就來說一說關于運動強度大為什麼不瘦?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

運動強度大為什麼不瘦

美國《紐約時報》網站近日刊登文章，題為《為什麼高強度運動令饑餓感減退？》，作者是格蕾琴·雷諾茲，作者認為，高強度運動後反而不那麼饑餓的原因，在一定程度上可歸結于運動後産生的一種分子。而運動強度越大，這種分子産生的就越多。全文摘編如下：

在英國《自然》周刊6月15日發表的一項新研究中，一個國際科學家團隊表示，高強度運動後饑餓感減退，這在一定程度上可歸因于運動後産生的一種分子。人們在老鼠和比賽用馬的血流中也發現了這種分子，它們在劇烈運動後出現的數量要遠高于在溫和運動後出現的數量，這表明高強度運動可能是控制我們在運動後吃多少食物的關鍵。

衆所周知，健身和飲食之間的關系很棘手。研究表明，通常開始運動、但是不同時控制卡路裡攝入量的人随着時間的推移會減重極少，而且還可能增重。許多因素影響了這一結果，包括鍛煉者的健康狀況、體重、飲食、性别、遺傳基因、新陳代謝速度，甚至運動的時間。一些試驗表明，早晨運動可能會比晚些時候運動消耗更多的脂肪。

食欲也很重要。如果你在運動後的幾個小時裡感到十分饑餓，那麼你攝入的卡路裡很容易會多于你燃燒的卡路裡。到底是什麼導緻我們在運動後餓或不餓呢？幾十年來，科學家已經知道多種物質——比如瘦素和胃饑餓素等激素——會進入大腦，促使我們食欲增進或減退。

研究顯示，運動會改變這些物質的水平，但飲食和睡眠習慣也會改變它們的水平。一些研究人員開始懷疑某種由運動引發的反應會影響食欲。

因此，美國斯坦福大學醫學院、美國貝勒醫學院、丹麥哥本哈根大學和其他機構的科學家利用新技術，追蹤運動後在血流中更多出現的分子。他們從小鼠開始試驗，讓它們在微型跑步機上做加速跑，直到精疲力竭為止。科研人員在小鼠跑步前後分别抽取其血液，然後比較數千種分子的數量變化。

有一種分子增加得比其他分子都要多。此前就有一些關于新陳代謝和運動的研究揭示過這一點，但它的化學和生物作用仍然未知。現在科學家發現，這種新分子——它是乳酸和苯丙氨酸的混合物——的産生顯然是為了應對運動期間釋放的大量乳酸。科學家将其命名為“Lac-Phe”。

研究人員猜測，Lac-Phe可能與運動後的能量平衡有關，因為能産生這種分子的細胞與能量攝入和體重密切相關。研究人員認為，也許這會影響食欲。為了找到答案，他們給肥胖的小鼠注射了某種形式的Lac-Phe，這些小鼠通常食欲旺盛。但它們的進食量下降了30%以上。它們在注射Lac-Phe後顯然不那麼餓了。

研究人員随後又把目光轉回到運動上。他們繁育隻産生很少或不産生Lac-Phe的小鼠，讓它們一周五次在跑步機上竭力奔跑，如是持續數周。每次奔跑後，這些動物都被允許随意進食高脂肪食物。通常情況下，跑步可以幫助老鼠避免體重增加，即使是在高卡路裡飲食的情況下也是如此。但是，這些不怎麼産生Lac-Phe的小鼠體重猛增，它們吃得比過去更多，體重的增加量比對照組多了25%。

Lac-Phe似乎是解釋運動令小鼠免于增重的關鍵。如果沒有它，同樣的運動會導緻暴飲暴食。

最後，研究人員檢查了其他進行運動的動物體内的Lac-Phe。他們先是在比賽用馬的血流中發現了這種物質——高強度奔跑後的Lac-Phe水平遠高于奔跑前。随後，他們讓8名健康的年輕男子進行3次運動：第一次是悠閑地騎90分鐘自行車，第二次是舉重，第三次是在固定自行車上進行數次30秒騎行沖刺。每次運動後的Lac-Phe血液水平都達到峰值，但騎行沖刺後的Lac-Phe水平最高，其次是在舉重之後。長時間的溫和運動産生的Lac-Phe水平最低。

換句話說，運動強度越大，生成的Lac-Phe就越多，而且至少在小鼠身上，食欲似乎減退得越厲害。

美國華盛頓大學生物化學教授、并未參與這項研究的行為神經生物學專家理查德·帕爾米特說：“研究結果令人着迷，為我們對運動和體重管理的認識增加了新的維度。”

美國科羅拉多州立大學人類表現臨床研究實驗室執行主任巴裡·布朗說：“我們一直知道，目前看來能夠調節食欲和食物攝入量的分子菜單——比如瘦素和胃饑餓素——是不完整的，而這一新的代謝物/信号分子在清單上具有潛在重要意義。”

假設這一過程在人類身上和在小鼠身上有同樣的效果，那麼Lac-Phe的發現對人類提供了有益的借鑒。該研究的作者、斯坦福大學醫學院病理學助理教授喬納森·龍（音）說，如果我們想避免運動後暴飲暴食，那我們或許需要加大運動強度。

來源：參考消息網