夏天容易出汗，這時候喝點糖水真的是太美味了，如果你還想吃那就可以喝羹了，羹的做法有很多，紅棗銀耳蓮子羹大家知道吧，紅棗銀耳蓮子都是具有高營養價值的食物，生活中大家也是經常的食用，那麼你知道紅棗銀耳蓮子羹該怎麼做嗎?下面一起跟随小編了解一下吧!

紅棗銀耳蓮子羹是一道漢族名點，食材為銀耳，蓮子，紅棗，冰糖等。

制作方法

首先，準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。

蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋裡接上适量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋裡，銀耳發黃的根一定去掉。然後，把蓮子也放入鍋裡。再放入适量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。

然後，打開火開始熬。等鍋開後，改為小火熬。大約熬40分鐘後。看，湯汁已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。

時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的。

其他

銀耳不要選擇顔色潔白的，那種往往是經過化學處理的，最好選擇顔色微黃、無刺鼻味道的;

銀耳最好不要再次加熱吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米，以免日子久了會損壞膠圈;

不要放入碳酸飲料或酸性果汁，以免腐蝕杯體。

食用須知

大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顔佳品。

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就随之減少;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松産貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比拟的;

4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。

銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用所以，夏季常喝此類甜湯，有益身心健康。

結語：以上就是三九養生堂為您總結的内容，通過上文的介紹，大家知道紅棗銀耳蓮子羹怎麼做了嗎?在這個炎熱的夏季來一杯紅棗銀耳蓮子羹，真的是太舒服了，紅棗和銀耳的功效都是非常好的，女性朋友更是可以多多的食用哦!