羊肉是我們生活中常見的美食，天氣涼了，建議多吃羊肉，它既能禦寒，又能滋補身體，對于體質虛弱的人來說，均有治療和補益的效果，是一種理想的冬令補品，深受人們喜愛，羊肉比較常見的吃法，就是涮着吃，準備一口銅火鍋，北方蘸芝麻醬，南方蘸油碟，香味純正，鮮嫩可口，味道鮮美，讓人念念不忘，其實羊肉除了涮着吃，還有很多種不一樣的做法，今天就教你5種，簡單又營養，保證你吃的津津有味。

在衆多的餃子餡中，羊肉絕對排得上号，把羊肉和胡蘿蔔搭配在一起，鮮香美味，鮮嫩多汁，很多人不喜歡羊肉的膻味，胡蘿蔔正好可以中和膻味，放蔥姜輔助一下，就可以調味，記得打入花椒水，味道絕對好吃，胡蘿蔔提前用鍋煸炒一下，去掉生蘿蔔的異味，兩者融合在一起，讓人欲罷不能。

一道簡單快手的家庭小炒，蔥爆羊肉，火候拿捏到位，蔥香濃郁，羊肉汪油包汁，滑嫩可口，鮮香不膻，下酒下飯都合适，食用之後令人回味無窮，念念不忘，制作這道菜的時候，太小的鍋不行，一定要旺火爆炒，講究“鍋氣”，小火小鍋談不上“爆”，烹饪的火候不足，羊肉會失去鮮嫩的口感。

對于年輕人來說，一年四季，都是撸串的季節，約上三五個好友，小酒喝起來，羊肉串在烤的時候，隔着老遠都能聞見香味，肉質鮮嫩，味鹹而辣，除此之外，羊肉串的下酒能力，也是一流，特别喜歡那種孜然粉、辣椒面和羊肉混合的味道，尤其是半肥半瘦的肉串，一口咬下去，真的很過瘾，現在家庭版烤箱很普及了，想吃的小夥伴，也可以自己動手，省錢省時，還能鍛煉動手能力。

進入秋季之後，人們常說“貼秋膘”，無外乎就是吃肉，把羊肉和蘿蔔炖在一起，起到的效果非同凡響，現在是冬季，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，蘿蔔和羊肉組合在一起，是上乘的補益佳品，很适合老年人、婦孺兒童飲用，能夠增強機體免疫力，羊肉炖蘿蔔，一般選擇清炖，羊肉焯水去腥後，放蔥姜一起炖煮，提前半個小時放蘿蔔，最後用鹽和香菜調味即可。

天氣寒冷，來上一盤熱氣騰騰的手抓羊肉，再配着秘制蘸料，鮮嫩可口，回味無窮，大快朵頤，毫無壓力，滿滿的肉香味，搭配香料對味蕾的沖擊，簡直太幸福了，手抓羊肉講究原汁原味，部分最好用羊排，加工的過程中，僅用姜片和花椒即可，去腥膻增香，最後來一碗湯汁，味道那叫一個鮮美，冬季多吃點羊肉，可以滋補身體，暖一暖身子。

除此之外，羊肉還可以紅焖、包子、紅燒、羊肉湯等，要說最營養的吃法，當屬炖着吃，營養保留了最大化，原汁原味，口味清淡，鮮嫩可口，大人孩子都适合。

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