封面新聞記者 謝傑

　　目前，2021四川十大美食地标評選活動正在火熱進行中，南充衆多名特優産品上榜競選，其中，地理标志産品西充二荊條辣椒在列。

　　西充二荊條辣椒

　　“我們西充二荊條曆史悠久，香辣美味。”11月2日，種植二荊條辣椒35年的西充二荊條“大戶”斯猛，細數西充二荊條的特色，講述他和二荊條辣椒的故事，助力“西充二荊條辣椒”競選四川十大美食地标。

　　60歲“土專家”推薦西充二荊條：香辣美味 曆史悠久

　　無辣不歡的川渝人，對二荊條辣椒有着格外偏愛。四川南充西充縣，是"中國二荊條辣椒之鄉""中國二荊條辣椒百強縣"。

　　《西充縣志》記載，清同治十一年(1872年)，西充縣開始種植辣椒。幾千年的種植曆史，讓西充人談及二荊條有着獨特的自信和深情，這是一顆辣椒帶給一座縣城的文化态度。

　　今年60歲的斯猛，是地地道道的西充人。25歲那年，他将“創業”夢想投射進西充二荊條辣椒，一幹就是半輩子。和二荊條打了35年交道，現在，他辣椒産業形成種植、生産、加工、銷售全鍊發展，他也成為有豐富育苗、種植、銷售、加工經驗的“土專家”。

　　西充二荊條辣椒“土專家”斯猛，正在給産品裝箱（攝影：李同周）

　　在生産環節，斯猛是西充縣永康生态辣椒農民專業合作社理事長，他帶領專合社的父老鄉親，在西充多個鄉鎮發展二荊條辣椒訂單種植。他提供種苗、技術，種植大戶負責種植，帶動種植大戶和群衆共同增收。

　　在加工銷售環節，他是關文鎮太極宮村的二荊條辣椒加工基地的負責人。經過精深加工，二荊條辣椒被制成泡椒、剁椒、辣椒醬等系列産品，擺上超市貨架，成為搶手貨。為了促進銷售，斯猛創立了品牌“斯大爺”，還通過微信、抖音等線上平台，将産品銷售到省内外。

　　農戶晾曬西充二荊條辣椒（攝影：李同周）

　　今年，他種植的200畝二荊條辣椒收成喜人，還從其他種植戶收購了500噸二荊條辣椒。加工的産品，已經銷售一空。“全被重慶的老闆買走了，我們西充二荊條，香辣美味，各種産品都很受歡迎。”

　　品牌價值4.2億 帶動農戶增收的特色農業

　　記者從西充縣農業農村局了解到，二荊條辣椒是西充縣的傳統優勢支柱産業。2009年，西充二荊條辣椒獲邀參加第三屆中國國際辣椒産業博覽會，西充被授予“中國二荊條辣椒之鄉”“中國二荊條辣椒百強縣”稱号。2010年，“西充二荊條辣椒”被批準為國家地理标志保護産品，2011年注冊為地理标志商标。2020年5月，2019年中國品牌價值評價信息發布，“西充二荊條辣椒”品牌價值評價4.2億元。

　　據了解，為推動鄉村産業振興，在政府引導下，西充成立了一批“二荊條”辣椒種植專業合作社，采取“公司＋農戶”“公司＋農民專業合作社＋農戶”等模式，帶動群衆規模化種植“二荊條”辣椒，實現增收緻富。

　　“西充二荊條椒角細長，椒尖有‘J’形彎鈎，具有皮薄、肉厚、色豔、籽少等特點。要維持這個特點，就必須保證品種的純正。”品質改良提質，是西充二荊條辣椒發展重要課題。西充縣農業農村局經作站高級農藝師趙洪斌介紹，從2005年開始，他和同事便對西充二荊條辣椒進行提純改良。

　　2020年7月，第二輪改良後的辣椒挂果頗豐，有一株“二荊條”辣椒苗上竟然結了101個辣椒。辣椒品種更加純正，讓農戶增産增收。

　　截至目前，西充縣已在蓮池、太平、大全、仙林、古樓等10多個鄉鎮建成了“二荊條”辣椒産業基地5.6萬畝，成立辣椒種植專業合作社40多個，年産值近3億元。曆史悠久、香辣美味的二荊條辣椒，映紅西充農戶的小康緻富路。

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