俗話說病從口入，很多疾病的發生都和飲食相關。

　　在日常生活中，導緻多種疾病的危險物就在我們身邊，為此，小二為大家總結了一份“危險食物清單”。

　　01

　　醉蝦、醉蟹，注意吃法

　　醉蝦、醉蟹是上海及甯波一帶的名菜，将活的河蝦用酒腌“醉”即可食用；潮汕生腌則不加酒，隻需用醬油為底，加入蔥姜蒜、辣椒、魚露、芫荽、麻油等腌制上一陣即可開吃。

　　但這兩種吃法接近于生吃，很容易感染寄生蟲。如常見的肺吸蟲、肝吸蟲，可寄生于淡水螺、貝類，以及淡水蟹等中，一旦進入人體，會在各個髒器間遊竄，所到之處皆可引起各個髒器的急性炎症，積液、膿腫、出血，甚至穿孔、緻癌等。

　　因此，水産類的最好還是充分加熱、做熟吃更安心~

　　02

　　水，喝太猛也有風險

　　早上起床後，特别是天氣炎熱的夏季，人易處于缺水狀态，有些人還特别容易口渴，就喜歡“咕噜咕噜”一頓猛喝。

　　但這樣的喝法，其實并不好。更建議小口少量多次飲用。

　　因為人的腎髒每小時能排水800-1000ml左右，若在短時間内突然大量飲水，易導緻稀釋性低鈉血症，進而損害心髒和腎髒功能。

　　03

　　醬油，千萬不能吃太多

　　醬油中一般含鹽量較高，一白瓷勺（10ml）醬油中就約有1.5~2g鹽了。

　　而長期攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會随之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。

　　而高血壓又是引起心血管疾病的最重要的危險因素之一。據美國《新英格蘭醫學雜志》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病緻死！

　　因此，大家加醬油時，要“手緊一些”，别放多了，可以用點、蘸的方式，而不是一次性将醬油都倒進菜裡面。

　　除此之外，我們還可以用4個控鹽小妙招，來限制每天的鹽分攝入。

　　①烹調時适當使用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

　　②多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

　　③做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

　　④用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性将醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價于1克鹽中鈉離子的量。

　　04

　　紅薯皮，大量食用有風險

　　紅薯營養豐富，紅薯皮也不差，它富含大量的粗纖維、維生素A、B族維生素、維生素C等，可以幫助延緩衰老、護眼明目、美容養顔。

　　但是，紅薯皮中同樣含有生物堿，如果大量食用可能會造成腹瀉、腹脹、頭暈等不良反應。

　　特别是表面上有褐色、黑褐色斑點的紅薯皮，可能因受“黑斑病菌”污染，産生“番薯酮”和“番薯酮醇”，對肝髒損傷很大。

　　所以表面上有黑斑、已經腐壞的紅薯皮，還是不吃為好。

　　05

　　銀杏果核，可能引發中毒

　　有人喜歡撿一些銀杏果食用，其又稱白果，可入藥食用，但同時也可能引起中毒。

　　銀杏中含有的氰化物是引發中毒的主要原因，它主要集中在果核中，當果核被嚼碎時，其中的氰化物就會産生作用，如果我們攝入過量就可能會造成中毒。

　　建議銀杏果還是要少吃，一天不宜超過10顆。

　　來源： CCTV回家吃飯

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