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好吃的鲫魚魚湯怎麼做

更新时间：2025-12-07 15:17:41

　　1、準備好原材料。

　　2、鲫魚清理幹淨，裡面的黑膜一定要洗幹淨，兩邊的腥筋抽掉。

　　3、抽腥筋，在挨着魚頭和魚尾的位置各切一刀，用刀輕輕拍一拍魚身，然後緩慢抽出。

　　4、在魚身上切幾刀便于入味，加入适量花雕酒均勻抹一抹，然後用姜片和小蔥擠出汁液塗抹塗抹，然後将姜片和小蔥塞進魚肚裡，腌制十幾分鐘。

　　5、山藥去皮切成小塊，豆腐切成塊，加入适量開水和少許鹽泡着備用。

　　6、腌制好的鲫魚用廚房紙巾擦幹水分。

　　7、鍋裡加入适量豬油，放入鲫魚中火煎。

　　8、一面煎黃後翻一面，兩面煎至金黃。

　　9、加入适量開水、加入山藥、豆腐、姜片，兩根小蔥打結後放入，開大火煮。

　　10、煮到湯濃白，加入适量枸杞、鹽、少許白胡椒粉即可。

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