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活的蝦如何做油炸蝦

更新时间：2025-12-07 15:17:41

　　1、準備大蝦，先用清水清洗幹淨。

　　2、用牙簽沿着大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。

　　3、将去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研制15分鐘。

　　4、将腌制好的大蝦撒上一把澱粉。

　　5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。

　　6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。

　　7、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。

　　8、準備蒜末、青椒段、紅椒段。

　　9、鍋中放少許油，然後放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。

　　10、加入一勺醬油。

　　11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖進行提鮮。

　　12、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。

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