蓮霧有籽，蓮霧的籽頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤，可以食用。蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、钼等微量元素，被譽為“水果皇帝”。
蓮霧挑選方法：
1、從大小上看：一般以幾粒一台斤為準，4粒以下一台斤為上品，4-5粒一台斤為中上品，5-6粒一台斤為中品，6-7粒一台斤為次品，7粒以上為下品。
2、從甜度上看：一般消費者對甜度高低隻能以主觀的口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
3、從肉質上看：消費者可以刀片将蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少（即中間海棉狀），即表示品質越優。
4、從色澤上看：色澤於蓮霧之可口并沒有絕對的關系，且會随着季節變化而變化，一般於冬季顔色最深（有時深至暗紫色），随着氣候漸漸地轉熱，蓮霧顔色也漸漸地變淡。 一般冬季蓮霧顔色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭後越光亮者，品質也相對越高。
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