不能吃。面粉有黴味說明面粉已經開始黴變，當食物被黴菌侵染後，由于黴菌大量繁殖，分泌代謝産物，使食物黴變。人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，會引起體内重要髒器的損害，并可誘發疾病。
面粉的存放方法：1、常規儲藏：面粉是直接食用的糧食，存放面粉的地方必須清潔幹燥、無蟲。最好選擇能保持低溫的冰箱、櫃子裡等。每月應搬搗、搓揉面袋，防止發熱、結塊。在夜間相對濕度較小時進行通風。水分小的面粉在入春後采取密閉保持低溫能延長儲藏期。冬季加工面粉可儲藏到5月，夏季加工的新麥粉，一般隻能儲藏1個月。
2、密閉儲藏：根據面粉吸濕性與導熱性不良的特性，可采用低溫入庫，密閉保管的辦法，以延長面粉的安全儲藏期。可以采用罐子密閉，也可采用塑料薄膜密閉，既可解決防潮、防黴，又能防止空氣進入面粉引起氧化變質，同時也減少害蟲感染的機會。
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