腎髒作為身體的“排毒”器官，與“食”關系密切，當腎髒受到損傷的時候，尤其需要注意飲食，以下幾類食物是臨床醫生最不推薦的，也是希望腎友們能夠認識到，這其中的危害！

一、高鹽飲食

常見的高鹽食品有：腌菜、醬菜等，火腿，培根，煙熏或臘肉制品，方便面，餅幹，披薩，面包，腐乳、拌醬等調味料，等等。

高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克（約一啤酒瓶蓋）的飲食，其中包括通過各種途徑如 醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。

中國北方大部分居民都有高鹽飲食的習慣，據調查，中國城鄉居民平均每日每人鹽攝入量為12克，其中農村12.4克，城市10.9克，北方地區高于南方，研究發現，食鹽量過多（每日超過10克以上），與高血壓、心髒病、腎髒病及誘發腦出血等的發生有直接關系。

研究發現，鹽分的攝入是決定尿鈣排洩的主要飲食因素之一，随着尿中鈉排出的增多，鈣也相應地從尿中排出增加，所以，高鹽飲食可導緻鈣的負平衡而加速腎髒病患者的骨質疏松。

所以腎友們還是少吃這類食品，可以選擇本身味道的食材增加菜肴的風味，例如蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等等，既能增加菜肴的味道，又不至于攝入過多的鹽分。

二、油炸、燒烤食品

相信很多人對于油炸食物都愛不釋手，但對于腎友來說，這些食物通過高溫油炸後會産生一些對身體有害的物質，另外油炸食物本身含有大量的脂肪和熱量，這些物質在進入身體後會影響到腎髒，加重腎衰竭病情。

燒烤，就是把食材直接放到火上烤熟，在高溫度下，有益的營養物質很容易被破壞，同時還會産生很多有毒有害的物質，那就是苯并芘和雜環胺，既是緻癌物又能促進機體衰老。

對于腎功能異常的腎友來說，解毒、排洩出現問題時，很容易導緻有毒有害物質在體内蓄積，不但損害健康，還會進一步惡化病情！這類食物也是盡量避免的。

三、加工類食品

各種各樣的零食薯片、果脯、鳳爪、鴨脖、糕點、蛋糕、辣條、方便面，琳琅滿目的零食不僅滿足了我們的口腹之欲，也大大增加了患病風險。

這些零食，基本上都含有大量的鹽、糖、食品添加劑，同時含有無機磷，這種可以95%以上被人體吸收，對于高磷血症的腎友，這類食物是明令禁止的，所以要盡量避免食用這類食品，選擇新鮮的食材進行食用。

五、内髒類食物

動物内髒具有高鉀、高磷、高嘌呤的特點，對于血鉀，血磷高的腎友們很不友好，腎友要盡量少食用，高嘌呤食物代謝後将産生大量的尿酸，而尿酸經尿液排出，這類食物攝入過多将會加重腎髒負擔，同時也可能引起痛風，尿酸性腎病等

腎病的基本飲食原則：

1、低鹽低脂

低鹽飲食有利于避免水鈉潴留，防止加重水腫及高血壓，由于脂肪可緻動脈硬化，而腎病本身就是腎髒動脈硬化的表現，因此還需降低脂肪的攝入。

2、優質蛋白

對于腎病3-5期未透析腎友來說，蛋白質攝入過多會加重腎髒負擔，因而必須首選優質低蛋白食物，這就需要在營養醫生的指導下選擇适合個體的蛋白質攝入量，對于透析的腎友應該選擇優質蛋白，如雞蛋、牛奶、牛肉、羊肉、大豆及其制品。

3、合理攝入能量

超重和肥胖對腎髒都是有負擔，能量攝入不足将動用機體自身的蛋白質，使肌酐、尿素氮升高，加重病情，故補足能量極為重要。

4、低鉀飲食

高鉀血症是慢性腎功能衰竭最常見的并發症之一，嚴重的高鉀血症可引起心跳驟停等生命危險，因而這也需要腎友及家屬高度警惕，共同來避免高鉀血症的發生。

5、高鈣低磷

随着疾病進展，很多患者都會出現高磷血症等并發症，這就需要飲食上的高鈣低磷。可讓人為難的是，含鈣高的食品往往含磷也高，比如牛奶，所以高鈣低磷飲食的重點又以強調低磷為主。

6、低嘌呤飲食

大量嘌呤在機體内代謝會加重腎髒負擔，尤其是患有痛風的病人，高嘌呤飲食會誘發痛風發作，加重病情。

7、補充維生素

攝入充足的維生素和微量元素，維生素B、維生素C和鋅、鈣、鐵等可對腎髒起保護作用。

8、适當高纖維素飲食

攝入膳食纖維有利于保持大便通暢，排洩毒素，維持人體代謝平衡，建議腎友适當吃粗糧以及某些水果、蔬菜等，對于血磷、血鉀異常的腎友還需要嚴格控制好攝入量。

關愛腎髒，從合理日常飲食，保持健康的生活方式，為我們的腎髒保駕護航。

參考文獻：

[1] 人民網-腎病能吃香蕉嗎 慢性腎病飲食原則