清蒸臘排骨的做法-tft每日頭條

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清蒸臘排骨的做法

更新时间：2025-07-20 15:52:56

　　1、臘排骨要洗幹淨，畢竟屬于熏制食品。

　　2、将臘排骨斬成合适大小。

　　3、将臘排骨先放入炒鍋裡煮一會，煮的時候放入切好的生姜适量，再放一點料酒，臘味制品烹饪前先煮一遍，可以減少亞硝酸鹽的含量，加料酒和生姜可以除去一些雜味。

　　4、将煮好的臘排骨再過水清洗一遍裝在一個大碗内，灑一些胡椒粉在臘排骨上面，然後将切好的鮮紅尖椒和蒜瓣鋪放在頂層。

　　5、蒸鍋上大火，水開将臘排骨放蒸鍋蒸，蒸的時間大約45分鐘，時間一定要充足，否則臘排骨咬不動。

　　6、出鍋開吃。

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