1、黑玉米中最誘惑的原素當以色素。大家都知道，灰黑色入腎，可合理地改進肝、心、脾、胃“五髒”作用，使之量變到質變；能合理地消除人體内的氧自由基，降低脂類沉積，均衡身體胖瘦，讓人維持最好身材，能合理地避免不可見光和紫外光的輻射源，避免欠佳色素沉澱，美容護膚，讓人青春常在。
2、專家學者科學研究确認，當灰黑色食品的黑色素與亞硝酸比在1:3時，能抑止99%的亞硝酸緻癌物質的産生，這強大地表明，黑玉米的色素具備理想化的抗腫瘤功效。除開平時立即服用或者以其為原材料制做各種各樣滋補湯外，黑玉米的莖、葉、須、皮、芯可以被運用在别的層面。
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