1、桶子雞：是開封特産名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹饪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。
2、洛陽牡丹餅：洛陽牡丹餅是一道美味可口的地方名點，屬于豫菜系。相傳與武則天有關，以豆類為主料制作糕點，酥松綿軟。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。
3、大京棗：是開封市的特色傳統名食，素負盛名。屬于春節過年的必備食品。大京棗古稱“蓼花”，它以優質糯米、糖粉、饴糖、植物油等為主要原料，經過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成。
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