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魚丸的制作方法和配方

更新时间：2025-11-02 19:04:39

　　1、食材：鯉魚200克，雞蛋一個，澱粉30克，蔥花5克，姜粉3克，鹽5克，五香粉3克。

　　2、做魚丸最好是選擇刺少的魚，家裡正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。

　　3、魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用。

　　4、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀。

　　5、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

　　6、攪拌均勻的魚肉，加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入。

　　7、加至魚肉成團狀即可。

　　8、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。

　　9、鍋開之後，小火煮至3-5分鐘即可。

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