1、酸性氯酸鈉和葡萄糖反應的離子方程式：2C6H12O6 + NaClO3 ====== NaCl + 2C5H11O5COOH。
2、氯酸鈉化學式為 NaClO3 ，相對分子質量106.44。通常為白色或微黃色等軸晶體。味鹹而涼，易溶于水、微溶于乙醇。在酸性溶液中有強氧化作用，300℃ 以上分解出氧氣。氯酸鈉不穩定。與磷、硫及有機物混合受撞擊時易發生燃燒和爆炸，易吸潮結塊。工業上主要用于制造二氧化氯、亞氯酸鈉、高氯酸鹽及其它氯酸鹽。注意，氯酸鈉與鹽酸反應形成二氧化氯與氯氣，無法得到純淨的氯氣，而前者極易爆炸造成事故。
3、葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羟基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。
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