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和龍市美食
和龍市美食
更新时间:2026-08-10 18:45:39

  和龍市美食有打糕、冷面、米腸、江米雞、辣白菜等。

  1、打糕:用山泉水将糯米淘洗幹淨煮熟盛于木槽内,親自揮錘,把糯米飯敲打成彈性十足厚薄均勻的面餅,再撒上香甜可口的豆面,這就是朝鮮族傳統面食打糕制作的全過程,輕輕咬上一口,豆面的甜香合着有嚼勁的糯米,令人唇齒留香,久久難忘。

  2、冷面:朝鮮族冷面以精選優質荞麥面和水形成面團壓制成面條,與正宗朝鮮族秘制冷面湯汁融為一體,湯中有面,面裡滲湯,再加上傳統風味醬料,把酸、甜、辣三味完美搭配結合,經得起各種口味的挑剔,滿滿的一碗涼爽,勁道爽滑的口感讓吃冷面成為一種新的生活時尚。

  3、米腸:經傳統手工制作的朝鮮族特色米腸,不添加任何添加劑。以海蘭江畔盛産的糯米和豬血加入蔥、蒜等調料灌腸,微火煮熟并切片,米腸切面結實,色澤紅潤,豬血與糯米奇妙的交彙融合,産生了獨特的香味,越嚼越香,回味無窮。

  4、江米雞:的傳統做法是把雞湯澆入江米中,放入枸杞、葡萄幹、大棗、以及當地盛産的林下參等滋補食材,随後滴入顔色橙黃的豆油進行蒸煮,使其芳香四溢,沁人心脾,舀上一勺放入口中,合着雞湯的鮮香,伴着當地大米粘性适度的口感,瞬間心中滿足感、幸福感油然而生。

  5、辣白菜:和龍市的辣白菜最為有名,尤其是元池地窖辣白菜基地,堪稱“中國辣白菜第一窖”。每逢秋冬交接之際,朝鮮族家家都會腌制色澤鮮豔的辣白菜,辣、脆、酸、甜形成了辣白菜特有的風味,辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可炒熟,食味上佳,是烤肉、下飯、喝湯、火鍋等美食的黃金搭檔。

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