臨武縣美食有臨武鴨、郴州高山禾花魚、臨武油茶、臨武香芋、山茶油香辣鴨等。
1、臨武鴨：臨武鴨是中國的八大名鴨之一，肉質細嫩，味道鮮美，有着上千年悠久的養殖曆史，曾為朝廷的貢品，聲名遠播。
2、郴州高山禾花魚：郴州高山禾花魚是生活在郴州境内五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚，因采食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長緩慢肉質細嫩，骨骼較軟，其獨特的風味深受消費者青睐。
3、臨武油茶：臨武油茶制成後呈褐黃色，比普通茶葉泡的茶水顔色深，泡油茶講究選料，油茶用料中的茶葉不用嫩葉，摘後用雞血藤烘幹，重用生姜，是取其性味辛散而驅風逐寒。
4、臨武香芋：臨武香芋臨武縣久負盛名的地方土特産品，經蔬菜科研部門精心選育提純而成。
5、山茶油香辣鴨：山茶油是從野生油茶樹果中榨取而得。油茶樹分布在我國南方山區及丘陵地帶，油茶樹果曆經冬、春、夏、秋、冬漫長五季的雲滋霧養，飽含日月精華和天地靈氣。
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