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鳕魚炖豆腐

更新时间：2025-12-08 07:35:13

　　1、材料：鳕魚500克，豆腐200克。　調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

　　2、鳕魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

　　3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

　　4、炒鍋到油放入鳕魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

　　5、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

　　6、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鳕魚放入。

　　7、加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火炖煮10分鐘。

　　8、把豆腐放入繼續炖煮至湯汁快幹，最後撒蒜苗和香菜關火。

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