半年到一年。海帶應當盡快食用完，時間久後不但會影響口味，可能還會發黴對身體造成傷害。食用海帶時，應清理幹淨後，依據具體情況用自來水浸泡，并持續換水，一般浸泡6個小時以上即可。假如海帶在浸泡後像炖爛一樣沒有延展性，則表明海帶早已黴變。
海帶絲去腥味的竅門：第一步：将海帶絲完全清理幹淨。海帶絲上邊的髒東西是十分多的，務必細心清洗幹淨。先把較為硬的幹海帶泡在冷水裡，略微泡一段時間海帶絲就變松了，随後就可以用力手洗海帶絲，或是用幹淨的刷子洗海帶，直至洗掉的水變為冷水才行。
第二步：用洗米水泡開：海帶絲清洗的海帶絲再泡入洗米水中，讓海帶絲充足的漲發起來，那樣能夠降低後邊蒸制海帶絲的時間。往往讓大夥兒用洗米水泡開海帶絲，是由于洗米水泡開的海帶絲口味更強，泡開速率也快，并且洗米水還能夠進一步清除掉海帶絲表層的細微髒東西。
第三步：蒸或煮海帶。泡開好的海帶絲也要曆經蒸或煮的流程，或蒸或煮随意選擇在其中即可。
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