營養價值：1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體内的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入适量的鐵質還可以預防貧血。
食用功效：1、抗衰老：有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。
2、保護胃黏膜：含有的植物性白蛋白，對胃壁還有保護作用。
3、美白皮膚：消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4、預防便秘：促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎。
5、促進消化：火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
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